Meine Geschichte
Con amore
Von meiner Familie zu Ihrer: über 30 Jahre italienische Küche mit Leidenschaft, Authentizität und Herz – aus Conversano nach Bochum.
Ein Leben
für die Küche
Vom Küchentisch meiner Mutter in Apulien bis zu mehr als 3000 Seminaren im Ruhrgebiet – jede Station hat meinen Blick auf gutes Essen geprägt.
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Die Anfänge
Conversano, Apulien
Geboren in Conversano, Apulien, wurde meine kulinarische Reise von meiner Mutter inspiriert, die mir bereits als Kind die Wunder des Kochens näherbrachte. Diese ersten Erfahrungen legten den Grundstein für meine Leidenschaft, die bis heute mein Leben prägt.
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Zwei Berufungen
Lehrer & Koch
Während ich mich beruflich dem Lehrerberuf widmete, führte mich meine Liebe zur Kochkunst parallel in die Welt der Selbstständigkeit. Wissen weiterzugeben ist bis heute der rote Faden beider Wege.
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Unterwegs
Honorarkoch quer durch NRW
Als Honorarkoch habe ich mein Wissen und meine Fähigkeiten in zahlreichen Kochseminaren an verschiedenen Volkshochschulen quer durch Nordrhein-Westfalen geteilt.
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Das eigene Studio
Abbruzzis Kochstudio, Bochum
Als Nebenprojekt eröffnete ich mein eigenes privates Kochstudio, das ich seit über 30 Jahren erfolgreich leite. Hier haben viele leidenschaftliche Köche ihre Fähigkeiten geschärft und die Freude am Kochen entdeckt.
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Ein Höhepunkt
Gesamtschule Waltrop
Ein weiterer Höhepunkt meiner Karriere war die Gelegenheit, die Gastronomie in der Gesamtschule Waltrop von Grund auf neu aufzubauen und die Schülerinnen und Schüler in dieser spannenden Welt zu unterrichten.
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Heute
Über 3000 Seminare
Meine größte Stärke ist zweifellos meine jahrzehntelange Berufserfahrung, geprägt von mehr als 3000 Kochseminaren und tausenden zufriedenen Teilnehmern. Ich freue mich darauf, meine Begeisterung und Expertise mit Ihnen zu teilen.
Conversano,
Apulien
Enge, sonnenwarme Gassen, der Duft von frischem Brot und Olivenöl aus den Hainen vor der Stadt – Conversano ist der Ort, an dem alles begann. Diese Prägung aus dem Süden Italiens trage ich bis heute in jedes Gericht, das ich mit Ihnen koche.
Tradition,
Handwerk, Genuss
Tradition & Kreativität
Die italienische Küche ist nicht nur eine Kunstform, sondern eine Lebenseinstellung – eine Verbindung von Tradition und Kreativität, die den Gaumen verführt und die Sinne betört.
Von Hand gemacht
Gemeinsam meistern wir die Kunst des Nudelteigs, erreichen perfekte Risotto-Konsistenzen und lüften die Geheimnisse der aromatischen Saucen – von antiken Familienrezepten bis zu modernen Interpretationen.
Gemeinsam genießen
Nach jedem Seminar genießen wir gemeinsam die Früchte unserer Arbeit in einer gemütlichen und herzlichen Atmosphäre. Essen ist ein Erlebnis, das Freude und Gemeinschaft schafft.
0+
Jahre eigenes Kochstudio
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Kochseminare
NRW
Honorarkoch an Volkshochschulen
„Benvenuti in meiner ganz persönlichen Welt des Genusses!“Tonio Abbruzzi
Kochen Sie
mit mir
Ich freue mich darauf, Sie an meinem Tisch zu begrüßen und Sie auf eine köstliche kulinarische Reise mitzunehmen.